央視又出爆款紀(jì)錄片！頂級(jí)電影團(tuán)隊(duì)制作，打造極致的視聽(tīng)“快感”

大家好呀，我是只給大家推薦好片的拳姐。

中華美食博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。身處在這樣的美食大國(guó)，中國(guó)人自然愛(ài)吃、會(huì)吃、懂吃。

近幾年，有關(guān)美食紀(jì)錄片也是層出不窮，無(wú)論是“煎煮烹炸”的烹飪方式，還是“川魯粵淮”四大菜系，都在紀(jì)錄片中有所體現(xiàn)。

其中也不乏有一些高分神作，儼然已經(jīng)成為我們心中的經(jīng)典。

2012年的《舌尖上的中國(guó)》開(kāi)啟了【美食＋故事】的先河，成為吃貨們心中的【福音】，也憑借著大量【金句】頻頻火爆出圈。

而2018年的《風(fēng)味人間》則是站在全球視野審視中國(guó)美食的獨(dú)特性，在國(guó)際上打出屬于中國(guó)獨(dú)有的【美食名片】。

今天拳姐為大家?guī)?lái)的是，是被網(wǎng)友們稱(chēng)為“光聽(tīng)聲音就能吃三碗飯”的《聽(tīng)起來(lái)很好吃》。

網(wǎng)友們?cè)u(píng)價(jià)也很特別，甚至稱(chēng)呼這部紀(jì)錄片為【美食ASMR】，這個(gè)title聽(tīng)起來(lái)相當(dāng)誘人。

看到這名字，你可能像拳姐一樣已經(jīng)開(kāi)始困惑了，這食物還沒(méi)進(jìn)嘴呢，怎么就“聽(tīng)”起來(lái)會(huì)好吃呢？

這部紀(jì)錄片還真就做到了，從你的耳朵下手，讓人感受美食的魅力。

01、讓食物開(kāi)口說(shuō)話(huà)

你印象中的炸丸子是什么樣的？

高溫下的油發(fā)出【滋滋啦啦】的聲音，當(dāng)捏好的丸子下鍋的那一刻，肉丸與熱油發(fā)生神奇的化學(xué)反應(yīng)，仿佛一朵花在悄然盛開(kāi)。

為了使丸子受熱均勻，大廚用炒勺在鍋中輕輕滑動(dòng)，鐵勺與鐵鍋碰撞發(fā)出清脆聲音，受熱的丸子發(fā)出【吱吱】的嚎叫。

當(dāng)聽(tīng)覺(jué)這一感官被無(wú)限放大，我們仿佛親臨現(xiàn)場(chǎng)。

是這些聲音讓我們活生生把2D的片子，看出3D的感覺(jué)。

你以為這一切都出自實(shí)錄嘛？當(dāng)然不止。

《聽(tīng)起來(lái)很好吃》請(qǐng)到了頂級(jí)的電影擬音團(tuán)隊(duì)，為菜品賦予了豐富且充滿(mǎn)想象力的聲音元素——真實(shí)聲音模擬、高速動(dòng)作擬音、聲音元素創(chuàng)意混搭等。

這些聲音特技讓食物的質(zhì)感與細(xì)節(jié)得到了數(shù)倍放大，效果震撼將實(shí)錄與擬音結(jié)合，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，只為呈現(xiàn)出最真實(shí)的感覺(jué)。

當(dāng)用粗鹽處理豬五花的表皮，發(fā)出的聲音是【沙沙】，那是粗鹽顆粒與豬皮摩擦的聲音：

當(dāng)搟面杖搟出螃蟹的腿，發(fā)出的是【咔嚓】，那是螃蟹殼破碎的聲音：

當(dāng)面團(tuán)緩慢進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)出的聲音是【噗噗】，那是酵母充分繁殖產(chǎn)氣的聲音：

你看，原來(lái)食物本身就會(huì)說(shuō)話(huà)，而這種聲音幾乎擁有治愈一切的力量。

02、巧用生活背景聲音

除了這些出自食物的聲音，《聽(tīng)起來(lái)很好吃》中還別出心裁使用生活場(chǎng)景的聲音，盡管全程沒(méi)有旁白，但不影響故事的講述。

當(dāng)最后一道【干燒魚(yú)】端上餐桌，伴隨著馮鞏的一句“我想死你們啦”，原來(lái)除夕夜不知不覺(jué)來(lái)臨，這大年夜的故事就此悄然拉開(kāi)帷幕。

一道【干燒魚(yú)】承載的是中國(guó)人對(duì)于【回家過(guò)年】的美好心愿，而魚(yú)也寓意著【年年有余】，代表著生活富足家有余糧，來(lái)年不愁吃喝。

伴隨著一段天津味兒的相聲，賣(mài)煎餅果子的大姨正推著車(chē)緩緩走來(lái)，顧客的一句“您給我來(lái)一套雙雞蛋雙馃子”。

我們知道這重頭戲——【煎餅果子】即將閃亮登場(chǎng)。

而這煎餅果子也正如天津人的性格：簡(jiǎn)單、直接卻又無(wú)限包容。

在早上八點(diǎn)，誰(shuí)又能拒絕一套雙蛋的煎餅果子呢？

當(dāng)最后一勺熱油淋在毛血旺上，一如成都的潑辣和熱鬧，爽滑的豬血進(jìn)入口中，鮮，香，麻，辣的多重滋味簡(jiǎn)直讓人欲罷不能。

川劇變臉、擺龍門(mén)陣、品一口茶，循著聲音我們來(lái)到了成都的地界。看來(lái)會(huì)說(shuō)話(huà)的不光有美食，還有每個(gè)城市獨(dú)一無(wú)二的“文化符號(hào)”。

03、用情感代替語(yǔ)言

烏雛長(zhǎng)成，銜食喂養(yǎng)其母。如今母親逐漸老去，坐在搖椅上慢慢搖晃。

兒子學(xué)著媽媽當(dāng)年的樣子，為她制作一道【口口脆】，這是屬于母子二人之間心照不宣的秘密。

其實(shí)有時(shí)候，鄉(xiāng)愁就是一張小小的餐桌。

我們?cè)谶@頭，而母親在那頭。

最打動(dòng)拳姐的還數(shù)第六集的回鍋肉，喧鬧的菜市場(chǎng)，商販叫賣(mài)的聲音不絕于耳，可只要孫子說(shuō)一句【阿公，我想吃你做的回鍋肉】，外公便會(huì)不顧一切奔向廚房。

代際關(guān)系是永恒的話(huà)題，一碗回鍋肉，是兩代人之間難以割舍的感情。

無(wú)論小孫子身處何時(shí)何地，外公的回鍋肉是他的獨(dú)家記憶。

美食，是我們情感的表達(dá)、感情的連接。

04

由于特殊原因，今年春節(jié)，很多人沒(méi)能回到自己的家鄉(xiāng)與親人團(tuán)聚，而是選擇留守下來(lái)，駐地過(guò)年。

在這個(gè)節(jié)點(diǎn)，這部紀(jì)錄片悄然上映，觀眾們?cè)谶@場(chǎng)美食聽(tīng)覺(jué)盛宴中獲得了許多思鄉(xiāng)慰藉——即便是沒(méi)能與家人團(tuán)聚，也能從片子中感受溫暖。

從《舌尖上的中國(guó)》到《聽(tīng)起來(lái)很好吃》，我們?yōu)楹慰倢?duì)美食紀(jì)錄片愛(ài)得深沉？

除了那些令人食指大動(dòng)的畫(huà)面、身臨其境的聲音，在片中這些故事之中，我們總能夠找到屬于自己的情感認(rèn)同，那是刻在我們DNA里的【美食記憶】。