央視又出爆款紀錄片！頂級電影團隊制作，打造極致的視聽“快感”

大家好呀，我是只給大家推薦好片的拳姐。

中華美食博大精深、源遠流長。身處在這樣的美食大國，中國人自然愛吃、會吃、懂吃。

近幾年，有關美食紀錄片也是層出不窮，無論是“煎煮烹炸”的烹飪方式，還是“川魯粵淮”四大菜系，都在紀錄片中有所體現(xiàn)。

其中也不乏有一些高分神作，儼然已經(jīng)成為我們心中的經(jīng)典。

2012年的《舌尖上的中國》開啟了【美食＋故事】的先河，成為吃貨們心中的【福音】，也憑借著大量【金句】頻頻火爆出圈。

而2018年的《風味人間》則是站在全球視野審視中國美食的獨特性，在國際上打出屬于中國獨有的【美食名片】。

今天拳姐為大家?guī)淼氖牵潜痪W(wǎng)友們稱為“光聽聲音就能吃三碗飯”的《聽起來很好吃》。

網(wǎng)友們評價也很特別，甚至稱呼這部紀錄片為【美食ASMR】，這個title聽起來相當誘人。

看到這名字，你可能像拳姐一樣已經(jīng)開始困惑了，這食物還沒進嘴呢，怎么就“聽”起來會好吃呢？

這部紀錄片還真就做到了，從你的耳朵下手，讓人感受美食的魅力。

01、讓食物開口說話

你印象中的炸丸子是什么樣的？

高溫下的油發(fā)出【滋滋啦啦】的聲音，當捏好的丸子下鍋的那一刻，肉丸與熱油發(fā)生神奇的化學反應，仿佛一朵花在悄然盛開。

為了使丸子受熱均勻，大廚用炒勺在鍋中輕輕滑動，鐵勺與鐵鍋碰撞發(fā)出清脆聲音，受熱的丸子發(fā)出【吱吱】的嚎叫。

當聽覺這一感官被無限放大，我們仿佛親臨現(xiàn)場。

是這些聲音讓我們活生生把2D的片子，看出3D的感覺。

你以為這一切都出自實錄嘛？當然不止。

《聽起來很好吃》請到了頂級的電影擬音團隊，為菜品賦予了豐富且充滿想象力的聲音元素——真實聲音模擬、高速動作擬音、聲音元素創(chuàng)意混搭等。

這些聲音特技讓食物的質(zhì)感與細節(jié)得到了數(shù)倍放大，效果震撼將實錄與擬音結(jié)合，費時費力，只為呈現(xiàn)出最真實的感覺。

當用粗鹽處理豬五花的表皮，發(fā)出的聲音是【沙沙】，那是粗鹽顆粒與豬皮摩擦的聲音：

當搟面杖搟出螃蟹的腿，發(fā)出的是【咔嚓】，那是螃蟹殼破碎的聲音：

當面團緩慢進行發(fā)酵，發(fā)出的聲音是【噗噗】，那是酵母充分繁殖產(chǎn)氣的聲音：

你看，原來食物本身就會說話，而這種聲音幾乎擁有治愈一切的力量。

02、巧用生活背景聲音

除了這些出自食物的聲音，《聽起來很好吃》中還別出心裁使用生活場景的聲音，盡管全程沒有旁白，但不影響故事的講述。

當最后一道【干燒魚】端上餐桌，伴隨著馮鞏的一句“我想死你們啦”，原來除夕夜不知不覺來臨，這大年夜的故事就此悄然拉開帷幕。

一道【干燒魚】承載的是中國人對于【回家過年】的美好心愿，而魚也寓意著【年年有余】，代表著生活富足家有余糧，來年不愁吃喝。

伴隨著一段天津味兒的相聲，賣煎餅果子的大姨正推著車緩緩走來，顧客的一句“您給我來一套雙雞蛋雙馃子”。

我們知道這重頭戲——【煎餅果子】即將閃亮登場。

而這煎餅果子也正如天津人的性格：簡單、直接卻又無限包容。

在早上八點，誰又能拒絕一套雙蛋的煎餅果子呢？

當最后一勺熱油淋在毛血旺上，一如成都的潑辣和熱鬧，爽滑的豬血進入口中，鮮，香，麻，辣的多重滋味簡直讓人欲罷不能。

川劇變臉、擺龍門陣、品一口茶，循著聲音我們來到了成都的地界。看來會說話的不光有美食，還有每個城市獨一無二的“文化符號”。

03、用情感代替語言

烏雛長成，銜食喂養(yǎng)其母。如今母親逐漸老去，坐在搖椅上慢慢搖晃。

兒子學著媽媽當年的樣子，為她制作一道【口口脆】，這是屬于母子二人之間心照不宣的秘密。

其實有時候，鄉(xiāng)愁就是一張小小的餐桌。

我們在這頭，而母親在那頭。

最打動拳姐的還數(shù)第六集的回鍋肉，喧鬧的菜市場，商販叫賣的聲音不絕于耳，可只要孫子說一句【阿公，我想吃你做的回鍋肉】，外公便會不顧一切奔向廚房。

代際關系是永恒的話題，一碗回鍋肉，是兩代人之間難以割舍的感情。

無論小孫子身處何時何地，外公的回鍋肉是他的獨家記憶。

美食，是我們情感的表達、感情的連接。

04

由于特殊原因，今年春節(jié)，很多人沒能回到自己的家鄉(xiāng)與親人團聚，而是選擇留守下來，駐地過年。

在這個節(jié)點，這部紀錄片悄然上映，觀眾們在這場美食聽覺盛宴中獲得了許多思鄉(xiāng)慰藉——即便是沒能與家人團聚，也能從片子中感受溫暖。

從《舌尖上的中國》到《聽起來很好吃》，我們?yōu)楹慰倢γ朗臣o錄片愛得深沉？

除了那些令人食指大動的畫面、身臨其境的聲音，在片中這些故事之中，我們總能夠找到屬于自己的情感認同，那是刻在我們DNA里的【美食記憶】。