這吊足胃口的恐怖片，還是玩砸了？

時(shí)光撰稿人 | 小熊軟糖

不要溫和地走進(jìn)那個(gè)良夜。

由安雅·泰勒-喬伊、尼古拉斯·霍爾特、拉爾夫·費(fèi)因斯主演的恐怖喜劇片《菜單》，結(jié)合了當(dāng)下大熱的“上流階級(jí)”“美食”“密閉空間”等要素，無疑是2022最引人矚目的電影之一。

爛番茄新鮮度89%的高分，更引起了時(shí)光君的好奇。

《菜單》

當(dāng)“伏地魔"

（拉爾夫·費(fèi)因斯）

作為餐廳主廚

，顏值養(yǎng)眼的安雅·泰勒-喬伊作為食客，這場五星級(jí)盛宴，會(huì)變成殘酷的恐怖故事現(xiàn)場嗎？

（劇透提醒：下文包含部分劇透）

上菜

影片始于一對男女泰勒（尼古拉斯·霍爾特 飾）與瑪格特（安雅·泰勒-喬伊 飾）乘船遠(yuǎn)赴海中小島，只為享受人均1250美元的盛宴。

餐廳主廚朱利安·斯洛維克（拉爾夫·費(fèi)因斯 飾）是一位享譽(yù)世界的名廚。

他的餐廳有條特殊規(guī)矩：每晚只接待12名客人，且菜單由主廚制定，不可點(diǎn)餐。

顯然，朱利安提供的是一場美國版“OMAKASE”，即無菜單的用餐模式——食客沒有點(diǎn)菜權(quán)，廚師做啥你吃啥。

而除了泰勒與瑪格特之外，當(dāng)日食客還包括知名美食評論家、有色人種企業(yè)家、過氣電影演員等。

簡而言之，只有上流社會(huì)的有錢人，才有資格享用這位名廚親手烹飪的美味。

抵達(dá)小島后，眾人眼前所見，也很符合印象中高級(jí)餐廳應(yīng)有的模樣。

優(yōu)美秀麗的島上風(fēng)景、原生態(tài)的食材來源、專業(yè)的種植園與熏制房……人人都對此忍不住欣賞與贊嘆，只有瑪格特例外。

原因很簡單：

她實(shí)際并非這群上流人士中的一員，她只是泰勒被女友甩后，臨時(shí)雇來的女伴，一位在主廚預(yù)料之外的“闖入者”。

當(dāng)食客們?nèi)柯渥?，晚餐正式開始。

提前知曉本片為恐怖片后，時(shí)光君還曾翹首期待，“伏地魔”是否會(huì)將麻瓜用作食材大宴賓客。

然而開胃菜僅是一碟頗具觀賞性的青瓜甜點(diǎn)。

當(dāng)然，作為朱利安狂熱粉絲的泰勒，又是一番瘋狂拍照加吹捧，一旁的兩位美食家則專注分析菜品使用的奶制品來源。

除了瑪格特，似乎每個(gè)人都很享受這頓晚餐。

但很快，事情變得怪異起來。

每一次上菜前，主廚都要先大談食材來源及其制作理念，之后才允許人們用餐。

菜色也越發(fā)怪異，如沒有面包的面包盤，食客們只能品嘗到不同蘸料。

又如墨西哥烤雞腿肉，簡單的菜肴卻因主廚所講“童年時(shí)將剪刀刺進(jìn)父親大腿”的故事，以及每塊雞肉上所插剪刀，變得令人難以下咽。

不過，真正使所有人開始恐慌的，其實(shí)是隨雞肉一齊上桌的玉米餅。

逃稅賬單、出軌照片……不同人的餅皮上，打印著他們隱藏最深的秘密。

而隨著副主廚當(dāng)場自殺，客人們終于發(fā)現(xiàn)，這場晚宴早已滑向失控。

有人被切斷無名指，有人被刺激得上吊自殺，有人被吊起，淹死在海中……

主廚甚至公開承認(rèn)，這場“五腥級(jí)盛宴”，便是他事先安排好的，最后的晚餐。

高級(jí)餐廳秒變地獄廚房，在場諸位誰能逃出生天，誰將自食惡果？

“現(xiàn)代藝術(shù)”

該怎樣評價(jià)主廚斯洛維克的這份“菜單”？

比起“吃飯”，或許用“藝術(shù)展”來形容更為貼切。

請注意不要用“吃”這個(gè)詞，主廚對顧客的要求，是“品嘗”。

至于朱利安本人，也的確自詡廚房內(nèi)的藝術(shù)家。

不僅每一道菜的擺盤都足夠精美，副主廚自殺時(shí)，他甚至提前布置好尸體倒下的畫布。

在點(diǎn)燃火焰，準(zhǔn)備與所有食客同歸于盡前，還特地用醬料在地磚上描繪出精美繁復(fù)的花紋。

早在顧客們走進(jìn)餐廳時(shí)，他們就已步入朱利安精心設(shè)計(jì)的裝置藝術(shù)展。

每個(gè)人都是展覽的一部分，他們的虛偽、傲慢、恐慌，共同完成了這位瘋狂藝術(shù)家最后的作品。

而導(dǎo)致朱利安發(fā)瘋的原因其實(shí)很簡單——

你們根本不尊重我制作出的食物。

賓客中有人看似是熱愛美食的極端分子，可對著剛上桌的菜肴，沒有第一時(shí)間品嘗它的美味，而是“手機(jī)先吃”。

有人細(xì)心聆聽主廚所講每一段有關(guān)菜品的故事，卻完全不在意眼前菜品有多荒謬。

有人來餐廳用餐過11次，但連一道菜都沒有記住……

無人在意晚餐的真正目的是“吃飽”，他們享受的是階級(jí)與金錢所帶來的體驗(yàn)與滿足感。

某種意義上講，來朱利安的餐廳吃飯 ，對他們而言就和參觀藝術(shù)展沒有區(qū)別。

重點(diǎn)是彰顯自身不凡品味，而非吃進(jìn)嘴里的食物。

也正是因此，瑪格特才得以逃出生天。

她只是名貧窮的應(yīng)召女郎，填飽肚子大過天。

在她要求朱利安為自己提供一份芝士漢堡，并用心享受這份晚餐時(shí)，對方亦從她的身上，短暫尋回了對烹飪的熱愛與激情。

說到底，不論藝術(shù)家或廚師，其終極夢想，永遠(yuǎn)是有人真心喜愛自己的作品。

虎頭蛇尾

從制作角度來看，《菜單》的確是一部頗為用心的作品。

影片嚴(yán)格按照劇本順序拍攝，而非通常的按場景拆分拍攝。

這讓演員在面對餐廳內(nèi)的重大變化時(shí)更有沉浸感，更真實(shí)地演繹從彬彬有禮到驚慌失措，再至頹敗認(rèn)命的情緒遞進(jìn)。

本片故事靈感，源于編劇威爾·特雷西在挪威用餐的一次真實(shí)經(jīng)歷。

片中所呈現(xiàn)的畸形餐飲文化，如病態(tài)地追求原生態(tài)食材、格外強(qiáng)調(diào)用餐環(huán)境、不談口味只論背景故事等行為，均是現(xiàn)代社會(huì)確實(shí)存在的荒唐亂象。

回想一下我們自己，如果難得去一家著名餐廳，上菜后會(huì)不會(huì)也是“讓手機(jī)先吃”呢？

為確保菜肴色香味俱全，劇組還邀請真正的名廚——美國第一位獲得米其林三星級(jí)最高榮譽(yù)的女廚師多米尼克·克朗，作為電影食物指導(dǎo)。

這意味著，觀眾看到的主廚呈上的每道菜，都是真正的米其林水準(zhǔn)。

尼古拉斯·霍爾特飾演的男二號(hào)泰勒，是主廚的忠實(shí)粉絲，也是為了品嘗佳肴甘愿喪命的瘋狂信徒。

為了演好這個(gè)角色，霍爾特不僅去往許多米其林餐廳吃飯，更將多季《主廚的餐桌》完整看過。

另外，他本人也是拉爾夫·費(fèi)因斯的粉絲，片中角色的那種坐立不安的興奮感，大半出自本人真實(shí)感受。

然而，正如時(shí)光君一貫所說的那樣，一部電影的質(zhì)量好壞，并不能與其用心程度完全掛鉤。

觀眾所期待的，是一部類似《無人生還》的孤島懸疑故事。

但影片進(jìn)行至三分之一處，從副主廚自殺，朱利安欲帶領(lǐng)工作人員與賓客同歸于盡的目的公之于眾開始，劇情便開始不斷泄氣。

我們只能欣賞，驚惶的客人們是如何被蓄謀已久的主廚玩弄于股掌之中，卻不能再進(jìn)一步，挖掘得更深。

影片的人物刻畫也有單薄之處：盡管擁有12名客人，但全片沒有對顧客的背景做出更多交待。

比如一位過氣演員被選中的理由，僅僅是因?yàn)樗葸^一部爛片，而朱利安剛好在難得的周末看到了這部爛片，感到很生氣。

這樣簡單粗暴的理由，委實(shí)令人無言。

同是高概念+美食題材，影片給予人的印象與震撼力，卻遠(yuǎn)無《饑餓站臺(tái)》那般深刻。

就好似片中各樣華而不實(shí)的佳肴，美則美矣，當(dāng)人們饑腸轆轆時(shí)，內(nèi)心最渴望的，永遠(yuǎn)是一個(gè)扎實(shí)的芝士漢堡。

自2020年《寄生蟲》斬獲奧斯卡最佳影片后，一部分歐美導(dǎo)演便似乎長久蒙在其陰影之下，樂此不疲地令影視作品成為其嘲諷中產(chǎn)及更上層階級(jí)“天龍人”的畫布。

他們致力于令有錢人在封閉空間內(nèi)齊聚一堂，再通過殺人等極限考驗(yàn)使之丑態(tài)百出。

從《白蓮花度假村》《悲情三角》再到《利刃出鞘》等，都屬此類型。

然而，題材的嚴(yán)重同質(zhì)化除去使人審美疲勞外，大部分作品都未給觀眾提供比《寄生蟲》更多或更深的思考余地。

此前備受期待的《菜單》，同樣分屬此列。

從年初的《SOHO區(qū)驚魂夜》，到年末的《菜單》，兩部電影均是設(shè)定引人入勝，看過卻讓人感到失望。

作為好萊塢冉冉升起的新一代高顏值女星，安雅·泰勒-喬伊的發(fā)展之路一直廣受關(guān)注。

可她近年來主演的多部電影，水平都只能算“差強(qiáng)人意”。

真心希望安雅妹子未來能接些與《后翼?xiàng)壉焚|(zhì)量相當(dāng)?shù)膭”?，不要再蹉跎青春與美貌了。

至于時(shí)光君，品完《菜單》，必須要去吃個(gè)芝士漢堡壓壓驚了。

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