對(duì)于吃貨而言，米其林榜單就是天堂地圖。

而這份榜單卻會(huì)在一個(gè)地方失效，那就是美食荒漠的北京。

翻車有多厲害，其推薦的餐廳甚至被網(wǎng)友吐槽為“能吃進(jìn)ICU”。

當(dāng)然這種情況只是極少數(shù)。

事實(shí)上，大部分米其林餐廳的美食，絕對(duì)是味覺(jué)的高級(jí)享受。

有些廚師終其一生的夢(mèng)想，就是能成為米其林餐廳的主廚。

美食，人生勵(lì)志，職場(chǎng)熱血。

想想能夠把這三個(gè)主題拍得好看又好吃的，非日劇莫屬。

這不，最近又有一部美食劇完結(jié)了，每一集都把毒藥君給饞哭了。

東京大飯店

グランメゾン東京

當(dāng)然，能把毒藥看哭的不止是劇中的美食。

還有做這些美食的人，日本第一偶像木村拓哉。

雖然拓哉年近五十，早已沒(méi)有當(dāng)年的青春魅力。

但是褪去放浪不羈的氣質(zhì)，穿上廚衣認(rèn)真做料理的樣子，依然可以迷死人。

看見(jiàn)網(wǎng)友的評(píng)論，感覺(jué)這不是饞美食，是饞偶像的身子。

拋去男神光環(huán)的加持，該劇本身的質(zhì)量也相當(dāng)過(guò)關(guān)。

從開(kāi)播到完結(jié)，豆瓣評(píng)分從8.6漲到了8.8。

而在日本國(guó)內(nèi)，本就低迷的日劇市場(chǎng)，在開(kāi)播時(shí)也收獲了10.8%的收視率。

除了收視保障的木村拓哉，本劇其他主創(chuàng)陣容也是豪華配置。

導(dǎo)演冢原亞由子，曾憑借《為了N》拿下日劇學(xué)院賞最佳導(dǎo)演，去年9.4分的神劇《非自然死亡》也是出自她手。

編劇黑巖勉，代表作有《我的恐怖妻子》，豆瓣9分。

另外，鈴木京香擔(dān)任本劇女主角，這是她和木村拓哉在《華麗一族》后，時(shí)隔12年再次合作。

既然作為一部美食劇，對(duì)于料理的呈現(xiàn)必然要下大功夫。

雖然沒(méi)有閃瞎人眼的熒光飛龍?zhí)匦А?

但是片中采用了大量微觀鏡頭來(lái)展現(xiàn)美食的烹飪過(guò)程，試聽(tīng)效果堪稱美食紀(jì)錄片。

一些打光與調(diào)色的鏡頭質(zhì)量，堪比餐廳美食宣傳片。

本劇每集制作費(fèi)就高達(dá)一億日元，在小而精的日劇體量中相當(dāng)于大制作。

為拍攝米其林餐廳的美食文化，劇組遠(yuǎn)赴法國(guó)取景。

還到了連續(xù)30年獲得米其林三星級(jí)的法式餐廳L’Ambroisie（眾神之家）拍攝。

這也是劇中男主進(jìn)修料理的地方。

另外，劇中各種菜式的設(shè)計(jì)和一些米其林餐廳，也都是真實(shí)存在的。

劇中所有菜品都是真貨實(shí)拍，為此劇組還請(qǐng)來(lái)了東京米其林三星餐廳Quintessence的岸田周三參與劇中的菜品設(shè)計(jì)，男主所做的絕大多數(shù)菜品均由他創(chuàng)作而成。

據(jù)說(shuō)，拍攝期間木村拓哉還親自向他學(xué)習(xí)料理，廚藝得到質(zhì)的飛躍。

其實(shí)《東京大飯店》的劇情走向和星爺?shù)摹妒成瘛酚行╊愃啤?

木村拓哉飾演的天才廚師尾花夏樹(shù)，他廚藝精湛，對(duì)于料理要求苛刻，甚至極其自負(fù)。

憑借出神入化的廚藝，尾花成為了第一個(gè)在法國(guó)拿到米其林兩星的日本廚師。

他的法餐廳在法國(guó)極為出名，甚至被選為日法首腦會(huì)晤的午餐地點(diǎn)。

然而就在領(lǐng)導(dǎo)就餐時(shí)卻突發(fā)了食物中毒。

原因是在菜品里摻入了令對(duì)方過(guò)敏的堅(jiān)果。

由于對(duì)方找他調(diào)查時(shí)出言不遜，性格高傲的尾花直接動(dòng)手打人。

從后面的劇情知道，這一事故是有人故意設(shè)計(jì)陷害他的。

這場(chǎng)事故幾乎斷送了尾花的廚師生涯，沒(méi)有餐廳再雇用他。

加之他的沖動(dòng)之舉，餐廳倒閉，負(fù)債累累，合伙的朋友也和他不歡而散。

就這樣，萬(wàn)人崇拜的“天才廚師”一夜之間變成了“日本之恥”。

淪落街頭時(shí)，尾花認(rèn)識(shí)了熱愛(ài)料理的法餐廚師早見(jiàn)倫子。

她人到中年，沒(méi)有家庭，把所有的熱情都奉獻(xiàn)給了料理，夢(mèng)想成為米其林廚師。

可惜天賦平平，一直沒(méi)能做出成績(jī)。

早見(jiàn)來(lái)到法國(guó)就職失敗，而尾花做了一道黃燜長(zhǎng)臂蝦，更是讓她自愧不如。

雖然早見(jiàn)廚藝在花尾眼里平平無(wú)奇，但是在她身上，尾花看到了曾經(jīng)的自己。

更重要的是，早見(jiàn)吃了一次花尾的菜品就記住了配方，這讓尾花感到震驚。

于是，尾花半忽悠半真誠(chéng)地邀請(qǐng)?jiān)缫?jiàn)和自己開(kāi)餐廳。

目標(biāo)是打造全日本第一的高級(jí)法餐廳。

夢(mèng)想很豐滿，但現(xiàn)實(shí)卻很殘忍。

那場(chǎng)事故過(guò)后，尾花回到日本幾乎沒(méi)有任何資源可用。

他想找回曾經(jīng)的伙伴一起開(kāi)店，但得到的答案都是NO。

在曾經(jīng)的合作伙伴眼里，尾花是一個(gè)自私、自負(fù)、不顧后果的人。

開(kāi)店就意味著把人生交付在主廚手上，可大家已經(jīng)完全對(duì)他失去了信任。

朋友的冷眼并沒(méi)有磨滅尾花開(kāi)店的熱情。

可面對(duì)這樣的情況，就連當(dāng)初熱情滿滿的早見(jiàn)都不報(bào)幻想。

當(dāng)然，作為日劇的老套路，《東京大飯店》避免不了典型的日式熱血。

在走投無(wú)路時(shí)，必定會(huì)有希望的轉(zhuǎn)機(jī)。

這場(chǎng)轉(zhuǎn)機(jī)可以是一場(chǎng)球賽，一次離別，一次日劇跑，在這里就是一碗燜龍蝦飯。

《東京大飯店》有著日劇一貫的快節(jié)奏敘事和流暢情緒推進(jìn)。

同時(shí)，男主尾花也是日劇中典型的天才型人設(shè)。

天才型人設(shè)不是完美而是特殊，除了自大、自私、脾氣壞以外，在他身上還有許多小癖好。

比如對(duì)于研究料理的偏執(zhí)，讓他走到哪兒都喜歡吃花嘗味道。

當(dāng)他吃到覺(jué)得好吃的菜品時(shí)，他從不會(huì)說(shuō)好吃兩個(gè)字，而是會(huì)下意識(shí)抬起頭。

不會(huì)夸贊別人，這從側(cè)面也塑造尾花自大傲嬌的性格。

除了人物和故事，該劇還全方位展現(xiàn)了米其林餐廳從美食到經(jīng)營(yíng)的文化。

片中把米其林餐廳三星分層做了一個(gè)說(shuō)明：

一星，正巧在附近的話，值得一嘗的美味菜品。

二星，哪怕多走些路，也值得一嘗的優(yōu)秀菜品。

三星，值得專程旅游去吃的卓越菜品。

對(duì)于真正的美食家來(lái)說(shuō)，米其林的評(píng)級(jí)囊括了菜品到服務(wù)質(zhì)量。

甚至制作美食的每一道工序都是極其精準(zhǔn)的。

當(dāng)然，在美食好壞的背后，還是取決于手藝以及對(duì)料理的熱愛(ài)。

有些經(jīng)營(yíng)者，為了盈利不惜調(diào)換酒水的品質(zhì)來(lái)降低成本。

而尾花為了菜品的味道，絕對(duì)不降低原料的品質(zhì)來(lái)源。

當(dāng)然作為一名廚師，尾花既能做出高級(jí)的法餐，也做得了平民的家常菜。

在給朋友京野道歉時(shí)，他就自制了一鍋古斯飯，這是他們記憶中的員工餐。

為了贏得朋友的信任，他每天給其女兒做精美的兒童便當(dāng)。

在觀看《東京大飯店》時(shí)，整個(gè)過(guò)程都極其享受，那是一種單純追求美好事物的快樂(lè)。

在劇中法國(guó)米其林三星級(jí)飯店 L'Ambroisie 的菜單上有一句法語(yǔ)：

Quêter le beau produit.

Cuisiner sans afféterie.

Offrir le meilleur, simplement.

大意是：尋找最好的食材，心無(wú)旁騖地料理，只為獻(xiàn)出至上美食。

我想這大概是所有熱愛(ài)料理之人所能體會(huì)到的匠人精神。

而對(duì)于所有吃貨來(lái)說(shuō)，追求美食可遇更可求，唯一要滿足的條件就是……

有錢。

畢竟，米其林餐廳的消費(fèi)很高的。